【豊橋うどん】本格派手打ち讃岐うどん「てつ家」のしっぽくうどんは絶品!

The following two tabs change content below.
けい@うなぎブロガー
80年代生まれ元ブラック企業社畜。引きこもり5年目。引きこもって稼いで月収3桁越えたことがある。静岡県浜松市出身。今はなぜか農業を手伝っている。浜松・仕事・30代のライフスタイルについて発信します。

「豊橋でうどん・・・?」

そう思われる方も多いかと思います。

しかし、豊橋・新城・田原エリアの食べログ・ランキングの1位うどん屋なんです。

今回はそんな本格的な讃岐うどんが食べられる「てつ家」といううどん屋さんを紹介します。

てつ家ってどんなお店?

先ほども書きましたが、豊橋エリアの食べログランキング総合第1位のお店です。

こちらはうどん、そばランキングではなく、総合です。

そして、全国うどん百名店2017のうちの1つです。

こちらも讃岐うどん限定ではなく、博多うどんなどを含んだ総合です。

そんなレベルの高い本格派讃岐うどんを提供するのが、この「てつ家」です。

てつ家の店内は?

カウンター席が7席と4人掛けの座敷が4つと少し狭い店内です。

出入口は数人しか立てない程度です。

カウンター席では、厨房を見ることができます。

そしてこの店のメインである、うどんを手打ちしているところを見られます。

これには食欲がとてもそそられます。

てつ家のメニューは?

ざる、釜揚げ、ぶっかけなどさまざまな種類のうどんがあります。

それらのうどんを熱・冷・ひやあつの3種類から選ぶことができます。

※熱=汁も麺も熱い、冷=汁も麺も冷たい、ひやあつ=汁は熱く、麺は冷たい

そして、冬限定で一番人気のメニュー!

讃岐の冬の郷土料理でもある「しっぽくうどん」があります。

しっぽくうどんは根菜類を中心に多くの野菜が取り入れられた具だくさんのうどんです。

味付けが甘めで、おでんのような感じです。

てつ家の「しっぽくうどん」がこちら

しっぽくうどんは、見た目も味もおでんのような感じ!

麺はさすが本格派讃岐うどんと言わんばかりの、太くて硬いコシのあるうどんです。

噛み応えがすごく重量感があり、もちもちでむっちりしています。

甘い小麦の香りも最高です。

組み合わせの天ぷらはあっさりさっぱりしています。

そのため、お腹にずっしりくる感じはなくサクサクと美味しく食べられます。

熱々で提供されるのもポイントが高いですね!

うどんの重量感に、このあっさり感がとても合います。

てつ家のこだわり

  • 心の手打ち
  • ガチイリコ
  • 熟練の練り
  • 心臓部の釜揚げ

こだわりがハンパないですねー!

そりゃあ、ここまでこだわればおいしくもなるはずですね。

小麦は愛知産の「きぬあかり」というものを使用しています。

こういったところにも、地元民に愛される理由が隠されています。

てつ家のおすすめポイント

何と言っても、本格派讃岐のコシのあるもちもちしたうどんでしょう。

博多や伊勢のうどんとは対極で、噛み応えが抜群です。

このむっちりもっちり感は、そこら辺のうどん屋さんにはあまりありません。

この食感なくして、てつ家は語れません。

てつ家の口コミ

今回は豊橋市の【讃岐うどん 本格手打 てつ家】をご紹介します。
訪れたのはだいぶ前ですが、この日は2度目の訪問となります。
もっと老舗かと思いきや、2011年オープンと意外に新しい事に驚きました。

見た目:やはり麺の存在感が凄まじい!

具:ネギ・生姜・南瓜天・蓮根天・牛蒡天・薩摩芋天

麺:うどん

おつゆ:醤油

感想:メニューは、肉うどんやカレーうどんにも目移りはしました。
でも、天ぷらの魅力に惹かれてこちらを注文。
それではいただきます。

おつゆは、軽やかであっさりじんわりしているのに何という深い味わいでしょうか。
いりこの僅かな苦味が軸となった出汁の旨味を存分に堪能出来ます。
飲み干しても胃が喜んでいる感じで、重さなんてある筈もない。
上品且つ極上で、同業者を唸らせると言う噂にも納得がいきました。

麺は、どうしたらこの様な形になるのか不思議な前代未聞の捩れ方。
表面に隔たりまであり、何がどうなっているのか全く不可解。
加えて重ねた様な層もあり、麺でここまで特徴を出せるのかと驚愕しました。
啜ると言うのは適切でなく、寧ろもぐもぐ食べると言うのが当て嵌る。
ある意味1本づつ味わえるので、理に適っているかも知れません。
色々書きましたが、驚くのはその旨さにあるのは間違いないです。

具材は、それはもう大きなごぼう天の迫力に圧倒されます。
大きさだけでなく、あまりに極厚ですからこれにもビックリ!
ごぼうのささがきのレベルの太さではないので、しっかり味わえるのも魅力。
更に、れんこんの天ぷらは兎にも角にも粘度が物凄い!
歯応えもあり、尋常じゃないくらい糸を引きまくります。
これは食物繊維が豊富どころじゃないくらい豊富ですね(笑)

おつゆに麺に具材にと、全てにおいて驚かされます。
まるでビックリ箱の様なうどんで、良い意味で異端なうどん屋さんですね。
この驚きを求めにまた伺いたいですね♪

ありがとうございました

引用元:てつ家│食べログ

そう、この口コミの通り「全てにおいて」驚かされます。

味、食感、具、厨房などなど。

てつ家のお店情報

店名:てつ家

住所:愛知県豊橋市佐藤1-11-1

TEL:0532-69-3131

営業時間:月曜~水曜 
11:00~15:00(L.O)  
夜はお休み 
金曜~日曜・祝日 
11:00~14:00(L.O) 
17:00~20:30(L.O)

日曜営業

定休日:木曜日

席数:23席(カウンター7席と4人掛けの座敷4つ)

駐車場数:店の北側と近隣月極駐車場

その他:禁煙

店の北側の駐車場はこちらです。

近隣にある月極駐車場は、貼り紙にもある通り、スタッフさんに聞くと案内をしてもらえます。

※近隣に多くの駐車場があるため間違いやすいですが、てつ家以外の駐車場には止めないようにしましょう。

てつ家へのアクセス

豊橋駅より車で国道259号線経由で14分(3.1km)

まとめ

  • 食べログランキング・豊橋エリアの第1位
  • 本格派讃岐のコシのあるもっちりうどん
  • そのうどんに合う軽めなサクサク天ぷら

こんな本格派讃岐うどんをこのエリアで食べられるのは、この「てつ家」だけ!

地元民に愛されるのも納得でしたね。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です